按国家和均价排名的香草进出口

2021年，香草出口总值达9.727亿美元。自2017年香草出口销售额为11亿美元以来，香草出口价值平均下降了 -19.2%。与2020年的9.068亿美元相比，这种芬芳可口的香料的总出口收入同比增长7.3%。

香草来自特殊的兰花，尤其是墨西哥平叶花荚。香草广泛用作烘焙原料，以及在食品、饮料、香水、化妆品和芳香疗法产品的商业生产中增强风味。

按价值计算，2021年前5 大香草出口国是马达加斯加、法国、德国、印度尼西亚和加拿大。2021年，该领先群体销售了超过五分之四 (82.9%)的香草出口。

马达加斯加是东非海岸的一个岛国。
从大陆来看，非洲国家在2021年提供的出口香草价值最高，为 6.652亿美元，占全球总量的 68.4%。排在第二位的是欧洲（18.2%）的出口商，其次是亚洲（4.6%）、北美（也是4.6%），然后是巴布亚新几内亚领先的大洋洲（4.1%）。较小的百分比来自拉丁美洲（0.1%），不包括墨西哥，但包括加勒比地区。
将重点转移到进口上，2021年香草的5个主要进口国是美国、法国、德国、加拿大和荷兰。按美元价值衡量，这五个最大进口国购买了超过五分之四（82.1%）的全球进口香草。上述百分比表明，与120个购买国、岛屿和地区相比，总共 69个香草出口国（相应的前5 名出口国占82.9%）。前5 大进口国占其全球总量的比例略小，为82.1%。
至于按大陆划分的全球香草进口量，在国际市场上购买的香草中有近一半（49.1%）交付给了北美的客户。排在第二位的是欧洲（43.5%）、亚洲（4.6%）、非洲（1.6%）、以澳大利亚和新西兰为首的大洋洲（1%），然后是拉丁美洲（0.1%），不包括墨西哥，但包括加勒比地区。

香草价格洞察

与另一种高价香料藏红花一样，香草是全球市场上最有价值的香料之一。我们计算出2021年未粉碎和未磨碎的香草进口商支付的平均单价为每吨123，939美元。该金额与2020年相同。
加工香草出口的单价较低。对于压碎或磨碎的香草，2021年进口商支付的平均单价为每吨55，090美元，比2020年的平均吨位26，031 美元上涨111.6%。较高的平均价格更多地是由供应国的地理位置推动的，而不是由劳动力和其他处理费用。
出于研究目的，6位数的协调关税系统代码前缀是 090510表示既不压碎也不磨碎的香草，而 090520表示压碎或磨碎的香草。根据香草的种类，按销售额计算，世界香草出口的92% 是未粉碎和未磨碎的香草。剩余的8% 用于装运压碎或磨碎的香草。

按国家分类的顶级香草出口

以下是2021年出口价值最高的香草的前20个国家，无论运输的香草是被压碎还是磨碎。
马达加斯加：6.204亿美元（占香草出口总额的 63.8%）法国：7080万美元（7.3%）德国：4410万美元（4.5%）印度尼西亚：3990万美元（4.1%）加拿大：3130万美元（3.2%）巴布亚新几内亚：3010万美元（3.1%）乌干达：2520万美元（2.6%）荷兰：2430万美元（2.5%）美利坚合众国：1330万美元（1.4%）波兰：1070万美元（1.1%）毛里求斯：1030万美元（1.1%）比利时：610万美元（0.6%）法属波利尼西亚：600万美元（0.6%）捷克共和国：570万美元（0.6%）科摩罗：470万美元（0.5%）瑞士：370万美元（0.4%）丹麦：320万美元（0.3%）澳大利亚：280万美元（0.3%）南非：230万美元（0.2%）奥地利：220万美元（0.2%）
按价值计算，2021年上市的20个国家出口了98.4%的全球香草出口。在最大的出口国中，自2020年以来增长最快的香草出口国是：乌干达（增长771.7%）、比利时（增长 65.9%）、法属波利尼西亚（增长65.1%）和奥地利（增长 36.2%）。
出口香草销量下降的国家依次为：印度尼西亚（下降-33.7%）、澳大利亚（下降-32.9%）、德国（下降-30.5%）、波兰（下降-28.6%），然后是美国美国（下降 -25.4%）。

按国家分类的顶级香草进口

从2017年开始的5年间，进口香草的总成本下降了 -22.6%，但自2020年以来同比增长了1.8%。以下是按最高美元价值香草衡量的20个最佳购买市场2021年进口，适用于任何香草，无论是压碎还是磨碎。
美国：3.243亿美元（占进口香草总量的35.7%）法国：1.962亿美元（21.6%）德国：9720万美元（10.7%）加拿大：7030万美元（7.8%）荷兰：5660万美元（6.2%）印度尼西亚：1580万美元（1.7%）瑞士：1480万美元（1.6%）丹麦：1310万美元（1.4%）意大利：1110万美元（1.2%）波兰：1100万美元（1.2%）日本：960万美元 (1.1%)毛里求斯：910万美元（1%）澳大利亚：850万美元（0.9%）比利时：820万美元（0.9%）英国：770万美元（0.9%）捷克共和国：577万美元（0.6%）瑞典：552万美元（0.6%）阿拉伯联合酋长国：460万美元（0.5%）奥地利：420万美元（0.5%）韩国：380万美元（0.4%）
按价值计算，2021年上市的20个国家购买了全球96.7%的香草进口。在最大的进口国中，自2020年以来增长最快的香草进口国是：阿拉伯联合酋长国（增长 326.7%）、加拿大（增长93.1%）、毛里求斯（增长 68.3%）和法国（增长43.9%）。
进口香草购买量下降的国家依次为：日本（下降 -40.2%）、澳大利亚（下降 -38.5%）、波兰（下降 -36.5%）、瑞士（下降 -30%）和英国（下降-25.4%）。

进口原香草：最低和最高单价

2021年，世界未粉碎和未磨碎的香草进口平均单价为每吨123，939美元。未粉碎和未研磨香草的第一大进口国美利坚合众国的平均吨位收费较高，为183，075 美元。以下是按升序排列的2021年进口香草原料平均单价最低的国家。
安哥拉：每吨500美元（比2020年下降 -63.9%）坦桑尼亚：每吨1，000美元（2020年数据不可用）萨摩亚：每吨2，611 美元（下降 -3.3%）沙特阿拉伯：每吨 3，968美元（增长 60.7%）马来西亚：每吨15，000美元（增长7.1%）黎巴嫩：每吨18，500美元（2020年数据不可用）牙买加：每吨23，200美元（2020年数据不可用）塞浦路斯：每吨51，000美元（2020年数据不可用）科威特：每吨53，500美元（增长56.7%）印度尼西亚：每吨54，045 美元（下降 -37.1%）瑞典：每吨58，650美元（增长4.5%）新加坡：每吨 62，364美元（增长14.2%）希腊：每吨72，222美元（下降 -60.5%）爱尔兰：每吨75，250美元（增长184.9%）西班牙：每吨78，351 美元（下降 -69.6%）
从2020年到2021年，每吨未粉碎和未研磨香草的平均单价下降了4个两位数。这些是低成本进口国西班牙（下降 -69.6%）、安哥拉（下降 -63.9%）、希腊（下降-60.5%）和印度尼西亚（下降-37.1%）。

以下国家对进口未加工香草的平均单价最高

智利：每吨594，000美元（比2020年增长264.4%）澳门：每吨583，571 美元（2020年数据不可用）保加利亚：每吨513，000美元（2020年数据不可用）爱沙尼亚：每吨486，000美元（2020年数据不可用）立陶宛：每吨469，091 美元（增长187.8%）芬兰：每吨461，000美元（下降 -22.4%）泰国：每吨 380，773 美元（增长133.6%）挪威：每吨 360，800美元（下降 -40.1%）阿根廷：每吨 324，751 美元（增长99.2%）摩洛哥：每吨 322，967美元（下降 -11.9%）马达加斯加：每吨 315，000美元（下降 -35.9%）丹麦：每吨299，344美元（增长18.5%）捷克共和国：每吨298，857美元（下降 -36.3%）波兰：每吨297，962美元（下降 -23%）罗马尼亚：每吨290，000美元（下降 -50.3%）智利（增长264.4%）、立陶宛（增长187.8%）、泰国（增长133.6%）、阿根廷（增长99.2%）、和丹麦（增长18.5%）。

进口压碎或磨碎的香草：最低和最高单价

2021年，世界进口压碎和磨碎香草的平均单价为每吨55，090美元。具有讽刺意味的是，加工香草的平均指标低于生香草每吨123，939美元。压碎和磨碎香草的第一大进口国德国的平均吨位收费比该类型香草的全球平均水平高出80，139美元。

以下是按升序排列的2021年进口压碎和磨碎香草平均单价最低的国家

黎巴嫩：每吨1，753 美元（比2019年下降 -49.9%）叙利亚：每吨2，331 美元（下降 -24.4%）文莱达鲁萨兰国：每吨2，594美元（下降 -7%）马来西亚：每吨4，286美元（增长15.5%）新加坡：每吨4，294美元（增长15.7%）阿塞拜疆：每吨4，571 美元（增长23.1%）菲律宾：每吨5，286美元（下降 -0.7%）伊拉克：每吨7，600美元（增长133.8%）塞浦路斯：每吨7，667美元（增长80.4%）西班牙：每吨9，177美元（增长125.5%）亚美尼亚：每吨9，333 美元（增长40%）沙特阿拉伯：每吨11，985 美元（下降 -3.5%）土耳其：每吨12，000美元（增长46.9%）巴林：每吨18，500美元（下降 -54.9%）阿拉伯联合酋长国：每吨18，863 美元（下降 -37.3%）
从2020年到2021年，每吨粉碎和磨碎的香草的平均单价下降了4个两位数。这些是低成本进口国巴林（下降 -54.9%）、黎巴嫩（下降 -49.9%）、阿拉伯联合酋长国（下降-37.3%）和叙利亚（下降-24.4%）。

以下国家为进口压碎或磨碎的香草支付了最高的平均单价

韩国：每吨559，000美元（2020年数据不可用）芬兰：每吨 325，000美元（比2020年下降 -17.7%）瑞士：每吨282，692美元（下降 -4.2%）捷克共和国：每吨264，167美元（下降 -6.4%）挪威：每吨236，000美元（下降 -2.1%）瑞典：每吨227，000美元（增长 6.6%）克罗地亚：每吨180，000美元（增长56.5%）保加利亚：每吨166，000美元（下降 -5.1%）奥地利：每吨165，818美元（下降 -38.9%）日本：每吨163，400美元（下降 -12.3%）卢森堡：每吨156，000美元（增长214.1%）中国台湾：每吨147，000美元（下降 -2%）拉脱维亚：每吨144，000美元（下降 -8%）匈牙利：每吨142，000美元（下降 -28.3%）意大利：每吨130，350美元（下降 -32.5%）
与2020年相比，2021年支付的平均单价出现 3 次加速增长，分别是卢森堡（增长214.1%）、克罗地亚（增长56.5%）和瑞典（增长 6.6%）的压碎或磨碎香草进口商。