葱烧海参怎么做
准备材料：海参 2根、葱 1根、姜 2片、调料 适量、料酒 适量、耗油 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、盐 适量、生抽 适量。
一、海参用清水浸泡冲洗一下，然后切成2-3公分的小段，如下图所示。
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二、锅内加水烧开放入姜片，把海参段焯一下，（2-3分钟即可）捞出。
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三、将准备好的葱用刀切成段，放旁边备用，如下图所示。
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四、锅内倒入油，放入姜末，海参，调料，料酒，耗油，糖，胡椒粉，鸡精，盐，生抽少许。
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五、调料加入后可以适当加些水来炖煮海参（水不要一次性加太多，少量加入）。
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六、等待炖煮3-4分钟即可，加入葱段翻炒，如下图所示。
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七、翻炒均匀后即可出锅装盘，这样葱烧海参就已经做好了。
葱烧海参怎么做？
一提起“海参”，大部分小伙伴都表示对这个长得黑乎乎的小魔怪束手无策，貌似这种贵价食材只有高级食肆的厨师才懂得料理。 对于自小生长在南方的Hui，海参不是常备食材，偶尔吃上家常的海参菜肴，也是由母亲大人料理。难得有机会亲自处理这个食材，便仔细的把过程记录下来，整理成食谱，和大家分享。
海参是一种生活在深海之中的海洋棘皮动物，全身长满肉刺，以浮游生物为食，具有补肾益精，延缓衰老的功效，营养价值堪比人参，故称之为海参。
海参作为一种珍贵的食材，现逐渐走进百姓餐桌，今天就教大家做一道大葱烧海参，做法简单，味道鲜美，喜欢吃海鲜的朋友就跟着我们大厨来一探究竟。
首先把大葱白切成段，海参皮斜刀片成片。
用筷子把青菜扎个孔放上一个枸杞子，这样做出来菜品颜色搭配更好看。
接着我们把青菜焯一下水，锅内烧水，放入食盐2克，植物油5克。
水烧开以后放入青菜 ，放入食盐和植物油可以使青菜色泽更翠绿。
把青菜焯至断生以后，捞出控干水分摆放在盘中。
锅内再烧水，放入料酒5克，把海参皮焯一下水，放入一点料酒可以减少海参皮的腥味。
水烧开以后，可以捞出海参皮，用凉水冲洗控干水分。
现在我们把大葱炸一下，炸一点葱油，锅内烧多点油，放入大葱白，等葱白炸至变色捞出，把葱油倒出来。
现在我们开始烹饪：锅内烧油，油热以后，倒入一点面粉。
炒好以后，把炸过的大葱白倒入锅内，放入焯过水的海参皮，加入一点清水。
倒入料酒5克，生抽3克，加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖2克。
勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，淋入一点芝麻香油。
快速翻炒化开调料以后，就可以起锅装盘了。
这道简单好吃的大葱烧海参就做好了，色香味俱全的一道美食，赶快试试吧。
如何如何做好葱烧海参
主料
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海参5个
辅料
葱
6根
姜
1小块
浓汤宝
半盒
水淀粉
半碗
调料
食盐
1/2茶匙
酱油
1/2汤匙
料酒
1/2汤匙
植物油
适量
白糖
1/2茶匙
水
适量
葱烧海参的做法
1.葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁（少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀）
2.锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水
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3.平底锅放植物油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要
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4.再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开
5.把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中，再放入半个浓汤宝，小火烧制，约5分钟，淋入水淀粉，大火收汁即可
海叁怎么做好吃
鲍汁海参捞饭
食材明细
主料
泡发海参3个
鲍鱼汁3勺
清水2勺
食用油1小勺
葱白1小段
淀粉1小勺
米饭1碗
辅料
西兰花200克
酱油1勺
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
鲍汁海参捞饭的做法步骤
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1
提前泡发好的海参
2
准备好鲍鱼汁
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3
加入酱油、清水，搅匀备用
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4
炒锅置于火上，小量的油，放入葱白小火焙制葱油
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5
待葱白煎至发焦，捞出，弃之不用，只用葱油
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6
倒入调好的碗汁，中火煮开
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7
放入泡发好的海参，略煮，勾芡即可。另外洗净西兰花，取锅焯熟，捞出备用
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8
摆盘即可，美美的享用吧
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9
很好吃哦
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10
做给你爱的他（她）吧
小窍门
泡发海参时一定不要碰到油哦，不然海参会坏掉。
葱烧海参
“葱烧海参 简单版也一样好吃
小妞儿特别爱吃海参，时不时的弄几个出来，常常蒸蛋或者炒蛋，这次直接葱烧了，因为海参不多，省了高汤慢炖的过程，直接用蚝油和白糖调汁，烧出来也蛮好呢。
现在做菜，份量越来越小了，不浪费最好了，今天用了四个海参，一把葱，一份小菜，美美的。
材料：海参 葱
调料：盐 糖 蚝油 胡椒粉 料酒 淀粉
做法：
1、”
食材明细
主料
海参适量
大葱适量
辅料
盐适量
糖适量
蚝油适量
胡椒粉适量
料酒适量
淀粉适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
葱烧海参的做法步骤
1
材料图。
2
海参化冻，取一个小碗，用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗。
3
加上淀粉做成芡汁。
4
葱切段，海参也可成粗丝，大约一分为四或者六。
5
炒锅倒油，炒香葱段，以微糊为度。
6
下海参翻炒。
7
倒入芡汁。
8
、收汁关火出锅。
小窍门
1、这里是一小份，所有的调料都是小量的，料酒胡椒粉的量极小。
2、因为快速成菜，试先兑汁是很有必要的。
怎样做葱烧海参?
用料
主料
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海参4条
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大葱2棵
辅料
清鸡汤
1小碗
生抽
5克
酱油
3克
盐
1克
糖
1克
胡椒粉
1克
葱烧海参的做法
1.
大葱把葱白和青叶的部分分开，葱白部分切花刀，姜切丝
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2.
锅里放油，小火把葱青段和姜丝小火炒至微黄。
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3.
青葱部分炒到微黄，放入葱白，把葱白也炒到微黄，捞出控出葱油备用。炸好的葱白也挑出来备用。
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4.
锅里放入一小碗清鸡汤，把炸好的葱叶放入煮几分钟煮成料汤备用。
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5.
葱叶捞出，过滤出料汤。
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6.
海参开水焯烫十分钟左右捞出。
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7.
超烫好的海参切条备用。
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8.
锅里炒一点点糖色，放入生抽酱油和料汤煮开。
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9.
放入海参，加糖，盐和胡椒粉调味儿。
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10.
煮大约十分钟左右，汤汁收浓，放入葱段烧煮一会儿即可出锅
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11.
装盘儿时浇上汤汁即可。
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葱烧海参成品图
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烹饪技巧
做海参各种调味料都不要放多。
原创文章，作者：小七，如若转载，请注明出处：https://7yehe.com/257906.html
