海南十大必吃美食
海南十大美食推荐:
1、海南粉
海南粉其白如雪,在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等,最后再加上一勺香醇浓郁的汁。经拌均后其味醇香扑鼻,余味无穷。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤,更是鲜香无比。
2、文昌鸡
文昌鸡列为海南“四大名菜”之一,而且是驰名中外的一道名菜,其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻 。海南人传统的吃法是白斩(也叫”白切”),最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味,同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭,俗称“鸡饭”。
3、东山羊
东山羊是另一道海南“四大名菜”。东山羊鲜肉肉质鲜红有光泽,致密有弹性,皮薄呈灰白色,脂肪呈淡黄色,最该夸一夸的是它有浓浓的肉香但是没有一点膻味!肉很有嚼劲,肥而不腻,肉食爱好者的福音!
4、嘉积鸭
嘉积鸭也是海南四大名菜之一,鸭肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之间夹一薄层脂肪,味道甘美。白斩的做法让肥厚的鸭肉吃起来鲜而不老,配上蒜茸、姜茸、青桔汁、白糖、辣椒酱调制而成的蘸料,人间一绝。
5、和乐蟹
最后一道四大名菜——和乐蟹,真是膏满肉肥,脂膏金黄油亮,如咸鸭蛋黄一般。蘸料的味道也很独特,让人根本停不下来!据说古代的时候和乐蟹还是一道贡品呢。
6、临高烤乳
临高乳猪是一道色香味俱全的海南传统名肴。烤出来的乳猪全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味,夹一块入口,轻轻一嚼,脆响的“咔哧”声,声声伴耳,吃下后,仍留满口余香,令人回味无穷。
7、竹筒饭
竹筒饭是海南黎族一大特色,其煮法颇具有野炊特点:砍下一节竹筒 ,装进适量的山兰米和水,放在火堆中烤熟,当竹筒表层烧焦时,饭就熟了。劈开竹筒,米饭被竹膜所包,香软可口,有香竹之清香和米饭之芬芳。咬一口黎家竹筒饭,饮一口黎家“山兰酒”,慢品细嚼,趣味盎然。
8、椰丝糯米糍粑
椰丝糯米糍粑是海南省传统的一种特色小吃。糯米糍粑软糯,夹心的椰丝芝麻香甜,柔软的口感,香甜的馅料,美丽的造型,这么吸引眼球又抓住舌头的甜点,好吃到停不下来!
9、椰子饭
椰子饭是一道海南传统农家小吃,又名“椰子船”。在海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,这三种材料结合在一起散发出浓郁的香味,慢品细嚼,椰香浓郁,不可错过~
10、清补凉
清补凉被誉为“舌尖上的清凉”,是海南常见一种清热祛湿的街头糖水。小小一碗清补凉有十几种材料,配上新鲜的椰肉椰汁,美味!“椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香”,被苏轼夸过的清补凉果真名不虚传。
海南美食排行榜前十名
海南十大美食有海南粉、海口甲子粉、文昌抱罗粉、海南鸡饭、海南清补凉、文昌薏粿、陵水酸粉、琼海鸡屎藤粑仔、万宁后安粉和三亚红糖年糕。
1、海南粉:
是海南省最具特色的小吃,属于海派菜。该小吃流传历史久远,在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍,而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。
2、海口甲子粉:
是海口琼山区的特色小吃,已有200多年历史,是海南米粉大家庭中的重要成员之一,与海南著名的海南粉相比稍微粗一些,体型圆润,口感韧滑,是海口著名的传统名小吃。
3、文昌抱罗粉:
是海南省文昌市的一种传统特色小吃,因发源于文昌市抱罗镇而得名,是海南省四大名粉之一。
4、海南鸡饭:
原是新加坡和马来西亚等地的传统风味主食,起源于海南名菜文昌鸡,后传入海南,海南本地名菜则直接称之为“鸡饭”,是海南特色风味小吃之一。
5、海南清补凉:
是海南省海口市的经典特色小吃之一,是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。
6、文昌薏粿:
又名燕粿千孔糕,是海南文昌传统的特色糕点名吃。
7、陵水酸粉:
是海南陵水一带风味小吃,因其味道独特,已经成为遍布海南的地方特色小吃,是海南省四大名粉之一。
8、琼海鸡屎藤粑仔:
是一种广泛流行于广西、广东,海南等地的特色小吃,而琼海鸡屎藤粑仔是海南最具有地方特色的风味小吃之一,是以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。
9、万宁后安粉:
与抱罗粉、海口腌粉、陵水酸粉并称为海南四大名粉,是海南传统面粉小吃,因产于万宁的后安镇而名。
10、三亚红糖年糕:
是海南一道传统的特色糕点小吃,海南人过春节有吃年糕的习惯,在陵水、三亚等地,每逢年末,家家户户都会开始煮红糖年糕。
海南省有什么小吃
海南小吃包括:
海南粉[Hainan Cold Noddle]:海南粉其白如雪,其细如丝,食法北方叫“凉拌”,海南叫“腌粉”,其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜……,醇香扑鼻,余味无穷,吃完后再加上一勺海螺清汤,更是鲜香无比。海南粉是海府地区传统小吃。
抱罗粉[Baoluo Noddle]:以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产最为出名而得此名,又因其粉比“海南粉”略粗,故琼北各地又称之为“粗粉汤”。
灵山粗粉[Lingshan Thick Noddle]:是在琼山市灵山镇一举成名的,其粉比海南粉粗,其生产工艺与海南粉略有不同,其食法也是“腌吃”,但特色是粉质爽滑,腌料注重海鲜原料,突出一个“海鲜味”。
陵水酸粉[Lingshui Pickled Noddle]:陵水一带风味小吃,其粉圆而长,外观如“桂林米粉”、“云南过桥米线”。同样是“腌粉”,但其腌料与以上“腌粉”不同的是既香又酸,嗜辣者再加上一勺本地产的“辣中之辣”的“灯笼椒辣酱”的话,更是香、酸、辣三味具全,十分开胃!
加积牛腩粉[Jiaji Noddle with Sirloin]:做为海南的侨乡之一,吸收东南亚饮食的长处,加积厨师独创的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”远近扬名,以“五香牛肉腩”为腌料的加积粉,香味浓郁,吃后余香留齿。
椰香粘软[Coconut glutinous rice]:出自著名侨乡、椰乡——文昌市一带民间。用糯米粉加清水、生油搅和,揉搓成小团,用手按压成扁圆形,在滚水中煮熟,然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。
海南萝卜糕[Hainan Carrot Pie]:海南地方传统小吃。民间制法因地而异,但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料,其它辅料可随意变换,可间可繁,可蒸可煎,也可先蒸后煎而食。
黎家竹筒饭[bamboo rice of the Li nationality]:是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食,通常是黎家人出远门,上山打猎或招待客人时才做的,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名风味美食。
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