酒泉美食（酒泉美食图片）

甘肃酒泉的特产

酒泉为汉代河西四郡之一，自古是中原通往西域的交通要塞，丝绸之路的重镇，这里山脉连绵，戈壁浩瀚，盆地毗连，构成了雄浑独特的西北风光。以下是我精心整理的甘肃酒泉的特产，欢迎阅读与收藏。

1、肃州洋葱

肃州区洋葱选种、育苗、定苗及生长发育等过程良好，也无病虫害和自然灾害影响。

2、拉条面

拉条面是酒泉人日常的主食之一，家庭饭馆随处可见。和面时放适量食盐，经过揉、揣、醒等工序，做成面剂，食用时搓圆拉细入锅煮熟，拌以各类炒菜或炸酱即可。

3、油爆驼峰

晋朝安隆年间，西凉王李暠离敦煌居酒泉时，酒泉厨师为李暠烹制的一味佳肴，距今已1500多年，流传甘肃各地。

4、清泉羊羔肉

清泉羊羔肉是一种独特的地方风味美食。其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境，独特的加工方法，独特的药膳滋补价值。清泉乡地处祁连山前山地带，造就了独特的气候环境。境内水草丰茂，气候凉爽，生长着柴胡、麻黄、益母、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、干草等数十种草药，山中水流潺潺，矿物富集，羊羔日食药草，夜饮矿泉，从而使羊肉细胞成分改变，造就了肉质细嫩、味道鲜美的清泉羊羔肉，

5、敦煌葡萄

甘肃敦煌阳关镇葡萄基地是甘肃省最大的鲜食葡萄生产基地，位于唐诗中“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”的甘肃西端古阳关遗址附近。

6、消冰香水梨

隆冬季节来到敦煌你就会看到一种冰冻如石、黑褐晶亮的水果。将它浸人凉水之中，约一刻钟后，果品表面蜕出一层薄薄的冰壳，剥去冰壳，去皮吮食，酸甜适宜，余香沁人心脾。

7、李广杏

相传西汉年间，飞将军李广率部西征，夏日炎炎，将士焦渴难忍。突然空中袭来一阵奇香，只见两匹彩绸自流云中飘下，李将军策马追去，拔出神箭射出，其中一匹彩绸应声落地，变成一片果实累累的杏林。

8、红焖大雁肉

“上吃飞禽下吃鱼”，飞禽的美味一直以来都是顾客们极常的追捧菜肴，大雁肉性味甘，具有补脾益肺，祛风舒筋、壮筋骨、益阳气、养脏腑之功效，雁脂还具备活血祛风、清热解毒的作用，被誉为“肉中之王”。

9、雪山驼掌

骆驼有沙漠之舟美称，驼掌古与熊掌并称菜中珍品，驼掌成菜源远流长，敦煌创新菜肴雪山驼掌，原料为敦煌所有，菜名典雅有致，配以“雪山”造型，点缀西北景观，简洁而有韵味，高下相济，观之怡目，食则适口，既是一道地方名菜，又是一件工艺作品。

10、卵石牛柳

牛柳是指牛的里脊肉，是一种美味的食材，因其采用戈壁沙滩河道的卵石制作，故称其名。

11、阳关活鱼

“阳关活鱼”是敦煌当地的地方名菜，采用敦煌古城阳关下南湖天然湖泊养殖的虹鳟鱼为原料烹制而成，鱼肉肉质细嫩，而且味道鲜美，富含人体所需的氨基酸和微量元素，是一款美味食疗菜品。

12、大漠风沙鸡

“大漠风沙鸡”是近年来比较流行的一道创新菜，因成品鸡肉表面好像有一层基色的沙子，所以称之为大漠风沙鸡。

13、锁阳炖排骨

锁阳是敦煌沙漠戈壁中生长的一种多年生肉质寄生草本植物，《本草纲目》记：锁阳性温，补肾、益精心，强阴兴阳，润燥养精，俗称不老药，素有“沙漠人参”之美称。“锁阳炖排骨”把两种食材巧妙结合，制成汤鲜味醇、肉质鲜嫩的特色药膳菜肴，是敦煌有名的不老菜。

14、瓜州蜜瓜

有诗赞曰：冰泉浸绿玉，霸刀破黄金；凉冷消晚暑，清甘洗渴心。

15、瓜州西瓜

西汉元狩二年（公元前121年），汉武帝开辟河西四郡，瓜州由此立郡。据《汉书地理志》记载：“古瓜州地生美瓜”，“其地今犹出大瓜，长者狐入瓜中食之，首尾不出”。西晋《广志》云：“瓜州大瓜如斛，御瓜也，甘胜如蜜”。

16、金塔黑醋

金塔黑醋，颜色黑而透红，味道酸甜醇香，长久放置不生花，不变质，实为调味佳品。食用后不但增进食欲，还能解乏。

17、鸳鸯大头鱼

大头鱼的身体呈浑圆纺锤形，无鳞，背部棕灰而腹部银白，头大嘴阔。

18、锁阳油饼

采用纯天然绿色原料-锁阳粉、小麦粉、经过六道工序精制而成，本品滋阴壮阳，补血养颜。

19、麻什子

麻什子称疙丁子，和面要硬，擀切成小方面丁，煮透捞出浇上以羊肉汤为主配有粉块、粉条、羊肉沫、豆腐丁及其它块状菜丁的.汤，稀稠适中，酒泉人把这种饭叫羊肉麻什子或叫小饭。

20、紫胭桃

紫胭桃又名李广桃，呈胭脂色而得名，此桃八月成熟，以形体均匀，色泽艳丽，肉厚味香而闻名，其果肉呈蜜白色，味甘清香，含汁丰富，有较多的蛋白质、脂肪、维生素、有机酸、矿物质、粗纤维和碳水化合物等营养成份。

拓展资料：

酒泉的由来

公园前121年，汉武帝派骠骑将军霍去病西征匈奴，与匈奴打了一场著名的河西之战，大获全胜，武帝从长安赐御酒一坛犒劳征霍去病将军，霍将军认为功劳属于全军将士，于是将酒倒入泉中，与将士取而共饮，所以 “ 酒泉 ” 的美名便传承至今。古酒泉流淌至今已有 2100 多年的历史，它是汉王朝凿空西域、开疆扩土的历史见证。享有塞上江南、瀚海明珠之美誉。是酒泉地方文化的核心和载体。

西汉酒泉胜迹位于甘肃省酒泉市肃州区城东 1.9 公里处，占地面积 27 万平方米，其中有天然湖泊 5 万平方米。是一座源于西汉史实、表现大汉雄风、融合江南灵秀的古典园林。是河西走廊唯一保存完整的一座汉式园林，迄今已有2000多年的历史。园内有泉有湖，有山有石，建有酒泉胜迹、月洞金珠、西汉胜境、祁连澄波、烟云深处、曲苑餐秀、花月双清、芦伴晚舟八大景区。古树名木，参天蔽日;亭台楼阁，雕梁画栋，素有”塞外江南”、”瀚海明珠”之美誉。如今，这里已被国家旅游局命名为AAAA级旅游景点。

矗立在面前的仿汉阙式门楼建筑，是酒泉公园的南门，也是公园的正门。主体由子、母阙构成，风格古朴自然，气势恢宏雄壮。中堂上悬挂的两块牌匾，揭示了酒泉公园的独特风光和深厚的历史内涵。其中，”瀚海明珠”是中国书法家协会理事张道兴所题，”泉湖胜景”是曹无所题。匾额的上方镶嵌着一幅牛头浮雕，是采用祁连山深处特有的花岗岩石精雕而成的。相传明末清初时，酒泉城中经常洪水泛滥，据说有妖魔鬼怪在作祟，人们就在钟鼓楼的西北角和西南角各建了一座寺庙来镇邪。因为两座寺庙与钟鼓楼形成一个牛头的形状，所以人们又把酒泉城叫做”卧牛城”。

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酒泉有什么特产？

酒泉是甘肃的地级城市，有着非常悠久的历史，是丝绸之路上的重镇，这座城市有着独特的地理环境，主要的特色是水果：

瓜州西瓜是甘肃酒泉的特色水果，有着非常悠久的历史，据相关记载，距今已经有着两千多年的历史了，瓜州县有着非常独特的地理环境，光照充足，水资源充沛，非常适合西瓜的生长，所产出的西瓜果皮墨绿，瓤色大红，肉质细脆，汁多味美。

李广杏是甘肃酒泉的特色水果，已经有着上千年的历史。敦煌有着独特的地理环境，夏季日照时间长，昼夜温差大，而其沙质土壤又特别适合瓜果的生长，所产出的李广杏果皮金黄色，色泽油光鲜亮，皮薄肉多核小，味美汁多，香气四溢。

鸣山大枣是甘肃酒泉的特色水果，敦煌有着独特的地理环境，夏季日照时间长，昼夜温差大，水资源充沛，非常适合枣树的生长，所产出的鸣山大枣果肉绿白色，致密酥脆，汁多味浓甜。

瓜州蜜瓜是甘肃酒泉的特色水果，有着非常悠久的历史，西汉时就已经有种植了。瓜州有着独特的独立环境，光热条件非常优越，所产出的蜜瓜质脆汁多，香甜可口，清爽宜人。

敦煌葡萄是甘肃敦煌的特色水果，有着非常悠久的历史，可以追溯到汉魏时期。敦煌有着特殊的地理环境，四季分明、光热时间充足、温差明显，同时又有当地特有的沙质土壤，非常适合葡萄的生长，所产出的葡萄果皮呈暗紫红色，果肉硬脆、味甜可口。

肃州区美食

肃州区美食有拉条面、油爆驼峰、肃州酿皮子、山盟海誓、小米松酥饼等。

1、拉条面：和面时放适量食盐，经过揉、揣、醒等工序，做成面剂，食用时搓圆拉细入锅煮熟，拌以各类炒菜或炸酱即可。上炒锅加料配炒，即成炒面。

2、油爆驼峰是晋朝安隆年间，西凉王李暠离敦煌居肃州时，厨师为李暠烹制的一味佳肴，距今已1500多年，流传甘肃各地。历经各地名师巧手不断改进提高，烹制愈为精细，刀工愈为讲究，已远非当年李凉公所食可比。

3、肃州酿皮子：肃州酿皮子酿皮子是酒泉人特别喜爱的夏令吃食。制法主要耍的就是调料：醋卤（熬制时加大料、红辣皮、粉汁勾芡，用火锅盛装，冬季火煨，夏季去火）、十香醋（加大料熬制不勾芡，熬好的醋里还泡几枚草果）、蒜泥（大蒜捣成泥状，加水搅拌，淡黄色）、红辣子（辣面子泼热熟油和稀，鲜红明亮）、芥沫子（芥沫子捣细，开水和稀）、炒盐（食盐干炒后捣细）等。

4、山盟海誓：是酒泉宾馆的厨师研究创造的一道名菜。将本地特产驼掌与海参同置一盘。驼掌嫩黄软烂，海参光亮美观，吃起来不腥不腻，鲜美可口。同时，这两种各具特色的山珍海味相得益彰，犹如一对山盟海誓，终身相伴的情侣，故名。

5、小米松酥饼：制作工艺：此饼采用农家纯天然小米经过经过多道工序，先蒸后炸，精制而成。小米本具有补中益气，润肠道，利消化的功效，在制作过程中，因加入牛奶，白糖等多种营养原料，更是提高了本产品的营养价值！小米酥饼以色泽金黄，外酥里嫩，入口即化的特点而赢得了消费者的好评。