年年大丰收（年年大丰收鱼庄做法）

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查干湖年年大丰收，湖里的那么多鱼都是从哪来的呢？

查干湖。

查干湖，原名查干泡、旱河，蒙古语为“查干淖尔”，意为白色圣洁的湖，大部位于吉林省西北部的前郭尔罗斯蒙古族自治县境内，西邻乾安县，北接大安市，处于嫩江与霍林河交汇的水网地区，是霍林河尾闾的一个堰塞湖。

一般最大湖水面307平方公里，湖岸线蜿蜒曲折，周长达104.5公里。蓄水高程130米时。截至2021年6月，水域面积超过400平方公里，是国家级内陆湿地和水域生态系统类型自然保护区。蓄水6亿多立方米，是吉林省内最大的天然湖泊。查干湖资源多种多样，得天独厚。特别是渔业资源丰富。自辽金以来历代帝王都到查干湖“巡幸”和“渔猎”，举行“头鱼宴”和“头鹅宴”。

查干湖里的那么多鱼都是从哪来的呢？

1992年开始，养殖方针发生转变，即由历史上多年形成的以自然增殖为主、人工投放为辅，转变为以人工投放为主、自然增殖为辅，强化管理、科学捕捞，使查干湖渔场找到了一条生存之路，富场之路，发展之路。同年，查干湖渔场开始三年封湖，从银行贷款553万元一次性人工投放鱼种65万公斤，开始了历史上从未有过的大水面开发工程。1995～2007年，每年投放鱼种50万公斤左右。不间断的苗种投放，严格执行法定的休渔期，夹芯岛至北大肚划为常年禁捕区，大水面控制生产，渔业生产集中在冬季，以保证明水期间鱼类有充足的生长时间，捕捞过程中用网目控制，加强管理，减少丢失，防止鱼类外逃等一系列措施，查干湖的渔业资源呈良性循环发展。

总结。

查干湖之所以能够年年大丰收，其主要的原因还是因为人们的管理措施形成了一个良性的循环。

目不识丁的年年大丰收是什么意思？

目不识丁

发音 mù bù shí dīng

释义 连最普通的“丁”字也不认识。形容一个字也不认得。

出处 《旧唐书·张弘靖传》：“今天下无事，汝辈挽得两石力弓，不如识一丁字。” 目不识丁的故事

五谷丰登

发音 wǔ gǔ fēng dēng

释义 登：成熟。指年成好，粮食丰收。

出处 《六韬·龙韬·立将》：“是故风雨时节，五谷丰登，社稷安宁。”

1网捞出40万斤！查干湖冬捕为啥年年大丰收，鱼是从哪儿来的？

每年冬至后到春节前，是吉林省松原市查干湖渔民大规模冬捕作业的黄金时间。查干湖冬捕是当地一种传统的渔业生产方式，现如今当地结合了 旅游 业，将其变成了一种特色 旅游 方式。

正所谓“人怕出名猪怕壮”，由于查干湖冬捕名气太大，一些不了解查干湖冬捕的人会想当然地认为，查干湖年年丰收，自然状态下根本无法做到，于是认为查干湖是“洗澡鱼”，那么真相究竟如何呢？

在中国查干湖第十八届冰雪渔猎文化 旅游 节上，查干湖的渔民们一网捞出40万斤鱼让人震惊，而要知道的是，查干湖每年冬捕的捕捞量大约在300万斤左右。

查干湖坚持不搞围湖养殖，没有任何饲料投入，也没有网箱、围网养殖，在这种情况下，鱼类的自然增殖速度较慢，根本无法做到年年大丰收，甚至有可能会因为人们年年冬捕而种群数量暴跌，那查干湖是如何保证年年丰收的呢？

事实上，早在上个世纪时，查干湖濒临枯竭，水质恶化，为了保护当地的生态环境，也为了保证当地渔民的利益，当地政府开始引水注入查干湖，并在1992年时，协调了500多万元人民币的贷款，一次性投放了130万斤鱼苗。

当地还整治了当地的捕鱼行业，制止了疯狂掠夺式捕鱼，而是坚持有序捕捞，采取“抓大放小”的策略，让当地地渔业资源得以可持续发展。

当地还规定了渔网网眼大小，以前当地村民是有啥就捞啥，苍蝇腿也是肉，无论是大鱼还是小鱼全都捞。后来当地政府规定冬捕时的网眼从1寸改成了 6寸网眼， 如此一来就能够捕捉到5年以上的大鱼，小鱼可以继续在查干湖生存、繁衍。所以每年查干湖冬捕时，你能够明显看到捕捞上来的鱼个头都非常大，个头在20斤以上的也非常常见。

另外，为了保护当地渔业资源，查干湖年年封湖涵养，以及定期投放鱼苗，每年都会向湖中投放鱼苗，投放时采用 “一草带三鲢” 的比例。定期投放为年年都能实现大丰收提供了保障。

很多人会说，当地定期投放鱼苗，只不过投放的鱼苗有些大。但其实当地投放的鱼苗大小也有标准，鱼苗尺寸大小在5寸到8寸之间。太大和太小都不行，其中太大投放后死亡率非常高，稍微掉点鳞片鱼就会死亡。

定期投放鱼苗，保障当地水质安全，捕鱼时采取抓大放小的策略，都使得查干湖中的鱼类资源得到了可持续发展，也为年年丰收提供了保障。

很多人担心，查干湖的鱼名气如此之大，会不会有人将人工养殖的鱼类放生到查干湖，然后再捕捞上岸。

事实上，“洗澡鱼”很难出现在当地，在别的地方可能会出现“洗澡鱼”“洗澡蟹”，利用当地优质的原产地品牌效应，提高农产品的单价。

但查干湖却很难这样做，一方面是因为查干湖并没有采取围网养殖和利用网箱养殖，而是自然放养到查干湖之中，放养之后的鱼儿们会跑到哪里去，谁也不敢打包票，有可能根本就捕捞不上来，并不会增加当地的渔业产量。

另一方面，查干湖冬捕时，设定了最高捕捞上限，每年捕捞量在300-320万斤左右。这些产量对于查干湖而言属于可承载范围，没必要从外地运输鱼，冒充当地鱼类。

还有，查干湖主要生产胖头鱼，而成年胖头鱼生命相对比较脆弱，运输过程中死亡率非常高，不像螃蟹存活率那么高，如果是将养殖鱼运输到查干湖，路途中将会出现大量死亡，并不划算。

而且，查干湖冬捕担任的重要任务并不是捕鱼，而是利用当地的渔业资源，发展特色 旅游 ，带动当地经济增长，查干湖冬捕已经成为了当地的名片，当地为了让冬捕可持续进行，采取了其他多种措施，根本不需要投放“洗澡鱼”。

查干湖年年大丰收的前提是：年年投放鱼苗，严格化的水质管理，渔网尺寸的大小以及当地为了保护查干湖，实施的可持续化渔业资源管理方案，让查干湖冬捕成为了享誉世界的名片。

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