普罗旺斯的别称为“Provence”或“薰衣草园”，同时也是世界闻名的薰衣草故乡。薰衣草，又名香水植物、灵香草、香草、黄香草、拉文德。原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，后被广泛栽种于英国及南斯拉夫。其叶形花色优美典雅，蓝紫色花序颀长秀丽，是庭院中一种新的多年生耐寒花卉。此外，普罗旺斯还是欧洲的“骑士之城”，是中世纪重要文学体裁骑士抒情诗的发源地。
普罗旺斯地方美食
1、橄榄酱
橄榄酱普罗旺斯的特色食物，一直深受当地人的喜爱。其做法主要是将将大蒜与鳀鱼分别切碎，然后加入洗净的酸豆、百里香、香薄荷和柠檬汁，一起在食物处理机打匀，徐徐倒入橄榄油，并以胡椒调味。做好的橄榄酱涂抹在稍微烘烤的面包上就是最道地的开胃菜。
2、大蒜美乃滋
大蒜美乃滋常被人称为普罗旺斯的奶油，可见其受欢迎的程度，如同名字的直接翻译，就是美乃滋与大蒜的混合，简单的不得了，但是搭配的食物可是洋洋洒洒，从水煮蛋、蒸鱼、到各色龙虾料里都能搭配得宜。
3、松露
普罗旺斯是全球最重要的黑松露产地，产量占法国的80%。当然如果以游客的角度来看，法国Lalbenque的松露市场最值得前往参观，而松露猎人会将松露放在藤篮内，排成一排在路边的矮凳上陈列，中介商和有兴趣买的人可以看货、闻香，询价购买。
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