盐城市东濒黄海，下辖5县3区1县级市（响水、阜宁、滨海、射阳、建湖、大丰、盐都、亭湖、东台。盐城方言的历史可以上溯到秦汉时期。汉初，这里已“煮海利兴，穿渠通运”，有不少居民居于此，操吴扬江淮语。三国魏晋之际，战乱频繁，中原居民南迁，有一部分留居于此，当地语言与中原语言融合。经过漫长时期，形成盐城方言的基本面貌。
从秦汉到南宋，今盐城方言的范围还只限于今通渝河以西地区，因为宋高宗建炎二年（1128）黄河夺淮入海之前，盐城县城距海仅1华里，海岸线长期维持在今上冈、盐城、草堰、东台一线。由于黄河夺河入海，大量泥沙不断沉积，海岸线不断东移，至清咸丰年间，大体形成了今盐城市的地理格局，盐城方言的区域也逐步扩大到现在的5县3区1市。
盐城方言属于江淮官话区，它的基本特点是：1、完整的保留了古入声；2、尖团不分；3、“战、缠、扇”与“站、馋、衫”不同音；4、“哥”和“锅”同音；5、“搬、官”与“班、关”不同音等。
盐城方言按语音特点又可以分为3片，即阜滨片，包括阜宁、滨海、响水的全部，和射阳的黄沙港以北地区；盐建片，盐城市大部分、建湖全部、射阳黄沙港以南和大丰斗龙港以北；台丰片，包括东台全部、大丰斗龙港以南。其中阜滨片、盐建片属江淮官话扬淮片，台丰片属江淮官话通泰片。且盐建片地处江淮方言扬淮片与通泰片的交汇地带，在语音上表现出一些过渡地带的特征。
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