狼山鸡与太湖鹅、高邮鸭并称为江苏省三大畜禽类名种。据说1872年就被一艘英国商船上的厨师买后带回国，并参加了英国家禽展览会，结果受到各国专家的青睐和关注，后来又参与育种了澳品顿、澳洲黑等国际知名鸡种，1983年被列为国际标准鸡种。2000年，农业部将狼山鸡列入国家级畜禽品种资源保护名录。 在2015年第一次农产品地理标志登记专家评审会上，“如东狼山鸡”农产品地理标志顺利通过评审予以登记，成为如东县第一个农产品地理标志。
原产自如东县境内，以马塘、岔河为中心，附近村镇都有。之所以狼山命名，是因为当时这个鸡种的出口集散基本都在南通港，附近有个游览圣地狼山。狼山鸡的外形健硕、傲首挺胸、性情活泼好动，现选育的基本以黑色羽毛、光头光脚型为主，少量白色羽毛的。它的肉质有经过专家鉴定，为禽类中最鲜美，所以南通也出了很多关于狼山鸡的名菜、名厨，屡屡获奖。
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